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新北市金山區公所

農特產品

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芋頭
  • 發佈日期:2020-12-10
  • 發佈單位:金山區公所
  • 類  別:農特產品
  • 詳細內容:
  •         跳石芋頭主要種於金山區永興里淡金公路跳石海岸上方梯田,該里是本區種植面積最大的里,自古便很有名。芋農多年栽培的經驗,及獨特的土壤、空氣及水份,使得金山的芋頭遠近馳名。品嚐過跳石芋頭,沒有不受其鬆軟、Q彈及 芋香特殊風味所吸引,人人讚譽有加。

            其品種為水芋檳榔心芋。芋頭的葉柄亦含有多量鈣、磷、鐵,可當蔬菜食用,也可醃製加工曬乾煮湯或甜點。每年中秋(9月至10月)為採收期,並適合出遊的好季節,若路過金山,不妨買幾個芋頭帶回去與家人朋友共享芋頭的香甜。
     

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