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新北市金山區公所

農特產品

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茭白筍
  • 發佈日期:2020-12-10
  • 發佈單位:金山區公所
  • 類  別:農特產品
  • 詳細內容:
  •         茭白筍,為台灣古老作物之一,別名腳白筍,又稱加白筍,為淺水性作物,由於茭白筍行無性繁殖,所以必須留母株育苗,在清明節左右移苗定值,採收期集中在10月至11月,轄內生長之茭白筍已有百餘年歷史,又以本區清泉里種植面積最大,其內有從陽明山流下來的清水溪與西勢溪匯集,水清澄淨,所生產之茭白筍,鮮嫩潔白,肉質甜美,筍肉長達7到9吋,屬於茭白筍中之上品,故又有「美人腿」之美稱。

            山地區為友善田園耕作推廣的重點區域,金山區栽培茭白筍之農友,均配合政府減少使用農藥及化學肥料政策,以用心管理(採人工撿拾福壽螺)來取代輕易使用農藥及化肥率先響應農業局友善耕作政策,完全以友善耕作方式管理田區,兼顧生態保育與農作收益。所以食用時,絕對安全。

            每年的10、11月份,秋高氣爽、景色宜人,當您暢遊北海岸,欣賞明媚山海風光之餘,不妨也注意路旁水田,迎風飄揚名貴水生蔬菜的風采;也可一飽口福,品嚐茭白筍富含高纖維量、質細昧甜美的滋味。
     

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